Bạn đã bao giờ xem một chương trình nấu ăn và ngạc nhiên khi thấy các đầu bếp sử dụng hoa để trang trí chưa? Những cánh hoa ấy không chỉ để làm đẹp mắt mà còn là hoa ăn được, hoàn toàn an toàn để sử dụng trong ẩm thực. Trên thực tế, hoa đã được dùng cho cả mục đích ẩm thực và y học trên khắp thế giới hàng ngàn năm, và nhiều người hiện nay vẫn thêm hoa vào chế độ ăn hàng ngày. Trong ẩm thực hiện đại, hoa ăn được thường được dùng để trang trí, mang đến màu sắc tươi sáng và nét thanh lịch cho món ăn, từ món Âu đến món Á. Tuy nhiên, không phải loại hoa nào cũng có thể ăn được, bởi một số loài có thể gây độc nếu vô tình sử dụng. Dưới đây, Thành Công Flower tổng hợp danh sách những loại hoa ăn được phổ biến nhất, giúp bạn an tâm trang trí món ăn đẹp mắt và độc đáo
Những loại hoa ăn được
Hoa được yêu thích vì hương thơm và vẻ đẹp của chúng, nhưng bạn có biết một số loài hoa có thể ăn được không? Nếu bạn từng thắc mắc loài hoa nào ăn được, bạn có thể sẽ ngạc nhiên khi biết rằng nhiều loài hoa thực sự an toàn để ăn và thậm chí có thể làm tăng hương vị và vẻ ngoài của món ăn. Hoa ăn được đang ngày càng phổ biến và có thể được dùng trong mọi thứ, từ cocktail đến salad và món tráng miệng. Dưới đây là những loại hoa ăn được, dùng trang trí món ăn phổ biến.
Hoa cúc vạn thọ: có vị chua và cay
Những bông hoa vàng rực rỡ này có vị chua và cay, và cánh hoa thực sự là phần thơm ngon nhất của cây. Chúng thường được dùng như một lựa chọn thay thế rẻ hơn cho nghệ tây
Cánh hoa cúc vạn thọ rất tuyệt vời khi dùng làm salad, hoặc bạn có thể dùng chúng để trang trí trong các món tráng miệng và các món ăn khác. Bạn cũng có thể ngâm chúng để pha trà thơm ngon và bổ dưỡng. Cánh hoa có đặc tính kháng viêm tuyệt vời, hỗ trợ tiêu hóa, làm dịu cổ họng và giảm các triệu chứng tiền kinh nguyệt.
Hoa cẩm chướng: hương vị ngọt, cay nồng
Loài hoa phổ biến và xinh đẹp này không cần phải giới thiệu nhiều. Cánh hoa cẩm chướng có thể ăn được, mang đến hương vị ngọt ngào, cay nồng cho các món ăn. Bạn có thể rắc chúng lên món tráng miệng để thêm chút hương hoa, hoặc rắc lên salad để tạo điểm nhấn màu sắc. Bạn thậm chí có thể trộn chúng vào rượu vang và rượu mùi. Tuy nhiên, hãy nhớ cắt bỏ phần gốc màu trắng của hoa vì nó rất đắng.
Cánh hoa cẩm chướng cũng là một món trang trí tuyệt vời, đầy màu sắc. Hãy phủ chúng bằng lòng trắng trứng và đường, sau đó rắc lên bánh ngọt, bánh nướng, bánh cupcake và các món tráng miệng khác. Chúng cũng có thể được ngâm trong rượu vang hoặc siro, ngâm chua và thậm chí dùng để làm siro cho cocktail hoặc kem. Cánh hoa cẩm chướng cũng là một trong những thành phần bí mật trong rượu Chartreuse của Pháp!
Bồ công anh: chứa nhiều vitamin
Tuy thường bị coi là cỏ dại, bồ công anh thực sự là một trong những loại cây bổ dưỡng nhất mà bạn có thể tìm thấy trong vườn. Đặc biệt, lá của nó chứa rất nhiều vitamin, chẳng hạn như vitamin A và sắt. Cánh hoa, rễ và lá cũng có thể được dùng để pha trà bồ công anh, một loại trà từ lâu đã được sử dụng như một bài thuốc dân gian ở một số vùng châu Âu và châu Á để chữa cảm lạnh và viêm.
Hoa có vị ngọt như mật ong và bạn có thể làm rượu bồ công anh từ chúng (vị tương tự như rượu mật ong). Lá bồ công anh có vị hơi đất, tương tự như rau bina. Chúng có thể được dùng thay thế các loại rau xà lách khác, xào hoặc nấu thành món ăn. Ngay cả rễ cũng có thể được sử dụng để luộc ăn, hoặc thậm chí rang lên và làm thành một loại đồ uống thay thế cà phê.
Hoa dâm bụt: vị chua nhẹ
Hoa dâm bụt có thể ăn tươi, nhưng công dụng nổi tiếng nhất của chúng chắc chắn là pha trà! Hương vị của hoa dâm bụt khá chua nhẹ thường được so sánh với vị nam việt quất. Nó rất tuyệt vời khi dùng nóng hoặc làm trà đá giải khát vào mùa hè. Uống trà dâm bụt thực sự có thể giúp hạ huyết áp.
Hoa oải hương: hương vị ngọt ngào
Hoa oải hương ngày càng trở nên phổ biến như một nguyên liệu trong những năm gần đây. Những bông hoa màu tím xinh xắn này có hương hoa rất ngọt ngào. Nó rất tuyệt vời trong các loại trà thảo mộc giúp bạn ngủ ngon hơn, hoặc bạn có thể dùng hoa để trang trí cho món tráng miệng và cocktail. Nếu bạn muốn sáng tạo trong việc làm bánh, bạn thậm chí có thể làm đường và kem bơ hương oải hương cho bánh của mình.
Bạn có thể dùng hoa oải hương tươi hoặc khô trong nấu ăn, tuy nhiên hương vị sẽ đậm đà hơn khi hoa được sấy khô.
Sử dụng hoa oải hương để trang trí hoặc làm nguyên liệu chính trong mọi món ăn, từ bánh nướng nhỏ và bánh tart đến gà rán, thịt cừu nướng, mứt, nước chanh, mật ong và kem.
Tử đinh hương: có vị ngọt, dư vị cam chanh
Những bông hoa mùa xuân thơm ngát này có hương vị tuyệt vời y như mùi hương của chúng! Chúng có vị ngọt ngào, thoang thoảng hương hoa, với dư vị cam chanh khó cưỡng trong các món tráng miệng. Bạn có thể làm siro và đường hoa tử đinh hương, hoàn hảo cho nhu cầu làm bánh, hoặc ngâm hoa trong nước để có một tách trà hoa mơ màng. Những bông hoa màu tím tinh tế cũng rất đẹp, vì vậy, để đơn giản hơn, bạn có thể dùng chúng làm vật trang trí cho cocktail và món tráng miệng.
Hoa hồng: hương vị ngọt nhẹ, thơm
Hoa hồng không chỉ là loài hoa cắt cành phổ biến nhất trên thế giới mà còn là một trong những loại hoa ăn được ngon nhất và được ưa chuộng nhất!
Tất cả các loại hoa hồng đều ăn được, nhưng hương vị sẽ đậm đà hơn ở các giống có màu sẫm. Loại bỏ phần gốc, đắng, phần cánh hoa còn lại sẽ có hương vị ngọt ngào, thơm mát, hoàn hảo để thả vào đồ uống, rắc lên các món tráng miệng, hoặc ngâm trong mứt và mật ong. Chúng có thể và đã được sử dụng trong hàng ngàn năm để chế biến nhiều món ăn khác nhau, bao gồm trà, mứt, súp và salad. Đừng quên cánh hoa hồng khô bạn có thể rắc cánh hoa hồng khô lên cocktail, cà phê, bánh pudding và bánh ngọt để trang trí.
Hoa violet và hoa păng-xê: vị ngọt nhẹ, cay nhẹ
Những bông hoa nhỏ nhắn, mỏng manh này là một trong những loại hoa ăn được phổ biến nhất để trang trí bánh. Hoa violet có vị ngọt nhẹ, hoa păng-xê có vị cay nhẹ, tựa rau diếp. Sắc màu rực rỡ của chúng tô điểm thêm sắc màu tuyệt đẹp cho bất kỳ món ăn nào, trong khi vẻ ngoài tinh tế, thanh nhã của chúng mang đến vẻ đẹp thanh lịch tức thì.
Hoa violet và hoa păng-xê có tính ứng dụng cực kỳ đa dạng trong ẩm thực. Chúng là nguyên liệu trang trí tuyệt vời cho tất cả các loại món tráng miệng ngoài bánh ngọt, bao gồm bánh pudding, bánh scone, bánh quy và bánh tart. Chúng cũng có thể được nấu thành mứt, đông lạnh thành đá viên và kết tinh với đường và lòng trắng trứng.
Hoa hướng dương: tất cả các bộ phận của cây đều ăn được
Hạt hướng dương là một món ăn vặt phổ biến và ngon miệng, nhưng bạn có biết rằng tất cả các bộ phận của hoa hướng dương đều ăn được không? Thực tế, hoa hướng dương có thể là một trong những loại cây trồng lâu đời nhất ở Bắc Mỹ! Nụ hoa có thể được hấp như atisô, và lá có thể dùng tươi trong món salad, hoặc nấu chín và dùng thay thế cho các loại rau xanh khác. Bản thân cánh hoa có vị bùi bùi và hơi đắng, có thể rắc lên salad để trang trí mùa hè, hoặc hãm trà để pha trà (thêm một chút mật ong nếu bạn thấy quá đắng).
Hạt hướng dương có hương vị bùi bùi, có thể ăn sống hoặc rang. Bạn có thể ăn riêng hoặc dùng kèm với các món ăn khác, chẳng hạn như salad, hỗn hợp các loại hạt khô và món xào. Ngoài ra còn có dầu hướng dương, thường được quảng cáo là một loại dầu ăn thay thế lành mạnh hơn, và bơ hướng dương, một loại bơ đậu phộng không hạt thay thế.
Bạn có thể ăn lá hướng dương tươi trong salad hoặc luộc, như rau bina. Lá hướng dương cũng có thể được hãm để pha trà, được cho là có tác dụng hạ sốt.
Lột vỏ những bông hoa hướng dương non và ăn như cần tây. Thêm chúng vào salad để có độ giòn tan, hoặc chấm với sốt hummus như bạn vẫn làm với cần tây.
Nụ hoa hướng dương chưa nở được cho là có hương vị tương tự như atisô và có thể được chế biến theo cách tương tự. Hấp hoặc luộc chúng, và dùng kèm với bơ tỏi.
Lưu ý quan trọng: Mặc dù những loài hoa được liệt kê dưới đây thực sự ăn được, chúng tôi không khuyến khích bạn nếm thử sau khi vừa hái từ vườn hoặc sau khi nhận được hoa. Bản thân hoa có thể an toàn để ăn, nhưng thuốc trừ sâu, hóa chất hoặc côn trùng bò trên hoa đều có thể gây hại cho bạn nếu ăn phải.
Nói cách khác trừ khi bạn biết chính xác nguồn gốc của những bông hoa và chúng được trồng hữu cơ để con người tiêu thụ, nếu không thì đừng ăn chúng.
Cách sử dụng hoa trang trí món ăn an toàn
Hoa ăn được có thể tăng thêm vẻ đẹp và hương vị độc đáo cho món ăn, nhưng việc sử dụng an toàn là trên hết. Không phải loại hoa nào cũng thích hợp để ăn, một số có thể gây dị ứng hoặc chứa các hợp chất có hại. Dưới đây là một số hướng dẫn quan trọng cần tuân thủ khi kết hợp hoa ăn được vào chế độ ăn uống của bạn.
⇒ Xem thêm: Các Loại Hoa Dễ Gây Dị Ứng? Cách Trị Dị Ứng Phấn Hoa Tại Nhà Hiệu Quả
- Trước khi ăn bất kỳ loại hoa nào, hãy luôn đảm bảo rằng nó ăn được và không độc hại. Một số loại hoa có thể trông hấp dẫn, nhưng có thể gây hại nếu nuốt phải. Nếu bạn không chắc chắn, hãy tham khảo danh sách các loại hoa ăn được từ nguồn đáng tin cậy.
- Hoa từ các cửa hàng hoa, trung tâm làm vườn hoặc cây ven đường có thể đã được xử lý bằng thuốc trừ sâu hoặc hóa chất không an toàn để tiêu thụ. Luôn chọn hoa hữu cơ, trồng tại nhà hoặc hoa đạt tiêu chuẩn thực phẩm để đảm bảo chúng không chứa các chất độc hại.
- Ngay cả hoa trồng hữu cơ cũng có thể chứa bụi, côn trùng hoặc phấn hoa.
- Một số loại hoa ăn được có phần không ngon hoặc hơi đắng. Để cải thiện hương vị của chúng, bạn có thể loại bỏ nhụy hoa và nhị hoa (phần giữa của hoa), cắt bỏ phần gốc màu trắng của cánh hoa hồng và hoa cúc vạn thọ vì chúng có thể có vị đắng.
- Nếu bạn chưa từng ăn một loại hoa ăn được nào, hãy thử một lượng nhỏ trước. Một số người có thể bị dị ứng nhẹ với phấn hoa hoặc các thành phần của hoa, vì vậy tốt nhất nên kiểm tra phản ứng của cơ thể trước khi ăn.
Không chỉ đẹp mắt, hoa tươi còn có thể tăng thêm hương vị cho món ăn và chứa nhiều dưỡng chất có lợi khác! Tuy nhiên, nếu sử dụng không đúng cách, hoa tươi có thể gây hại cho cơ thể, vì vậy điều quan trọng là phải chọn hoa tuân thủ quy định và có nguồn gốc đáng tin cậy.
Đây không phải là danh sách đầy đủ tất cả các loại hoa ăn được bạn có thể ăn! Vẫn còn rất nhiều loài hoa khác mà chúng tôi chưa đề cập đến. Nhưng chúng tôi hy vọng hướng dẫn này sẽ là một điểm khởi đầu tuyệt vời cho bạn khi khám phá thế giới hoa ăn được đầy hấp dẫn! Trong khi đó, nếu bạn đang tìm hoa để gửi tặng người thân yêu (để cắm vào bình, không phải để ăn), hãy khám phá những loại hoa tươi đẹp của chúng tôi tại Thanhcongflower.com.
